舌尖上的美食,盤點貴州那些特色美食
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說到小吃,可能大多數的人想到的是四川的小吃,畢竟四川小吃是很出名的,但是你知道么?在貴州這些小吃才算得上是經典,今天就來看看舌尖上的美食,那定是那些不可錯過的貴州特色美食。


貴州娃娃魚:這是最傳統的一種貴州特色小吃,在各個街道都是能夠看到它的身影,也是來貴陽旅游必吃的一種小吃!

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安順裹卷:其有一點像絲娃娃,但是口感是完全不一樣的,但是沒有絲娃娃那么出名,但是很多人覺得裹卷比較好吃,貴州的很多地方都有,味道都是差不多的,有兩種口味可以選擇,一般是青椒和紅椒兩種。

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羊肉粉:來到我們貴州,首先就得來碗羊肉粉,這味道要安逸得很。走在大街上隨處可見的羊肉粉店,我們一起嘗嘗吧!

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你不看它就是一碗湯加了幾根粉還放了幾片香菜,這都是有獨門的做法的。我保證你吃一碗了還想吃第二碗。


花溪牛肉粉:上班路上有一家花溪牛肉粉,每天都能花特別多的人在那排隊,好不好吃咱也不敢問咱也不敢說,那隊真的是太長了,我真的是沒什么耐心去等。

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米豆腐:這是一種涼拌的米豆腐,其入口即化,酸辣的口感簡直就是舒爽,而米豆腐都是涼拌生吃,并不是煮熟的哦,很多外地人都會覺得這樣的很奇怪,但是這也就是特色呢,因為煮熟了反而沒有那么好吃了!

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貴州辣子雞:貴陽辣子雞是一道極具貴州特色的菜,味道香辣酥脆,少去了川菜般的火爆,而添了一份貴州風情的自然與醇厚,吃完就是出一身的汗,十分痛快!

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說到辣子雞,還有這個辣子雞火鍋,也是貴州人民的最愛火鍋之一,對你沒看錯,我們的辣子雞是可以直接用來煮這個菜、豆腐、肉等吃的,比干鍋還要濕一點的存在……有點奇怪。


當然也可以加湯刷菜啦。貴州辣子雞是用濕辣椒來炒的,我們叫做糍粑辣椒,一般都在菜市場里去買,自己也可以做。


可以說,貴州辣子雞烹飪出的雞肉,帶皮也不會覺得油膩,而且其炒的時間不長,肉質也可以保證嫩滑,土豆也是先蒸后煎,這樣出來的土豆,油少,也可以金黃有脆香的好吃。


還有就是,糍粑辣椒的都粘在雞肉土豆上,所以土豆和雞肉很非常入味,就是米飯殺手。比起傳統的做法,這樣的做法少油更健康。


貴州特產雞辣椒:雞辣椒,該產品選用貴州高原優質辣椒、土雞和精煉植物油為原料,采用科學配方和現代工藝精制而成,麻辣鮮香,是拌面和佐餐之佳品。

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貴州臘肉:貴州臘肉以味道香濃、肉質緊致為特征,用精選新鮮豬肉,用有香氣的木材精心烘烤一段時間,再經風干之后而成,特殊的色彩、香味和口感,謂色香味俱佳的風味食品!

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豆米火鍋:豆米火鍋風行貴陽,是以干四季豆米為主要原料制作的火鍋,據說是由貴州民間菜“豆米湯”演變而來,湯鮮味美、豆米粉質細膩,深受吃貨喜愛。

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糯米飯:貴州很是流行這樣的糯米飯,而且還有各種口味,一般都會在上面放上很多的小菜,比如花生,豆腐皮。海帶絲,還有很具貴州特色的折耳根,很多人都是接受不了折耳根的,但是放在糯米飯中就是脆爽的口感,和糯米飯很搭哦!

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