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                    首頁 問答 興義有些什么好吃的美食
                    興義有些什么好吃的美食

                    興義的小吃與省內其他地方的口味差別很大。羊肉的味道與遵義等地大相徑庭。雞肉湯圓、刷把頭、杠子面、卷粉都是興義特產,在其他地方很難吃到。要想填飽肚子,興義的狗肉宴和新開的鵝肉、牦牛肉、清真餐館也是不錯的...

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                    興義的小吃與省內其他地方的口味差別很大。羊肉的味道與遵義等地大相徑庭。雞肉湯圓、刷把頭、杠子面、卷粉都是興義特產,在其他地方很難吃到。要想填飽肚子,興義的狗肉宴和新開的鵝肉、牦牛肉、清真餐館也是不錯的選擇。


                    興義耳塊粑

                    在興義,每家每戶都喜歡做耳塊粑。耳塊粑采用最好的粳米和糯米混合制成,燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可。耳塊粑炒火腿是當地有名的一道菜,加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳塊粑,澆以甜、咸醬油,拌以少許油辣椒,吃起來香甜濃厚、咸辣醇正,且賣相十足。

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                    三合湯

                    黔西南著名小吃,攤館必備。在糯米飯內放適量本縣特產的四季豆米,加酥肉片、醬油、醋、辣椒等佐料,摻入雞湯或豬腳湯,煮得半稀半爛連湯帶水一大碗,味道鮮美異常。3元一碗。


                    貞豐糯米飯

                    在清嘉慶年間就頗有名氣的風味小吃,用上等糯米燜蒸而成。精選的瘦肉放入特制的香料,腌上一段時間后用油炸至半干。上碗時,肉切成薄片蓋在糯米飯上食用。

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                    刷把頭

                    興義刷把頭起始于清同治年間,因其形狀如民間所用竹刷把的頭而得名。蒸熟的“刷把頭”比大拇指略大,淡黃油亮,引人食欲。用雞湯、油浸胡椒面、醬油、蔥花等兌成蘸水,味美無比。只要兩毛錢一只。城內以興義一中附近的“鄭記”為最好。


                    雞肉湯圓

                    在習慣了甜湯圓的人眼里,雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒,內灌雞湯,并附上花生醬。異常鮮美,別具特色!


                    七色粉

                    一碗粉有羊肉、羊血、泡蘿卜丁、香菜、蔥花、肉醬等七種配料,所以稱為“七色粉”。是當地人最常用的早餐,在興義各個賣早點的小吃店中,都能品嘗到。

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